Προθερμάνετε το φούρνο στους 190c
Σε ένα μπολ προσθέστε την τριμμένη παρμεζάνα, την τριμμένη φρυγανιά, τη σκόνη σκόρδου, ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.
Σε ένα άλλο μικρό μπολ χτυπήστε τα αυγά.
Βουτήξτε τα φιλέτα κοτόπουλου στο μίγμα αυγών και έπειτα στο μίγμα τριμμένης φρυγανιάς, καλύπτοντας καλά και τις δύο πλευρές και μεταφέρετε στο ταψί.
Προσθέστε το κοτόπουλο στο φούρνο και ψήστε για 30-40 λεπτά.
Όσο περιμένετε το κοτόπουλο να ψηθεί, σε ένα μπολ ανακατέψτε το κέτσαπ, το ελαιόλαδο, λίγο νερό, τη ρίγανη και το βασιλικό.
Απλώστε λίγο βούτυρο πάνω στις μπαγκέτες σας και βάλτε τις στην τοστιέρα για 1-2 λεπτά.
Πάνω στις μπαγκέτες, προσθέστε λίγη από την σάλτσα κέτσαπ, το κοτόπουλο και τις φρέσκες φέτες μοτσαρέλας.
Βάλτε τις μπαγκέτες πίσω στην τοστιέρα μέχρι να λιώσει η μοτσαρέλα.
Για γαρνιτούρα, προσθέστε ακόμη λίγες κουταλιές σάλτσα και μερικά φρέσκα φύλλα βασιλικού.
